Bonjour, Ayant été absente au cours sur ce sujet je n arrive pas à répondre à cette question : Analyser ces documents puis presenter le métabolisme des levures

d'apres les doc la levure consomme l'o2 et le glucose et produit de l'ethanol et du CO2, on constate egalement qu'en l'abscent de l'o2 et juste la presence de glucose permet cette production:

ainsi on a glucose---> CO2+ ethanol ce qui est la fermentation lactique